デニッシュ食パン

■こだわりの製法
自家製天然酵母ルヴァン種（発酵種）を使用し、卵黄の風味豊かなコクのあるシートを、熟練した職人が54層（3×3×3×2）をひとつひとつ三つ折りにし、仕込みから焼き上がりまで3日間かけて作るデニッシュ食パンです。

天然酵母ルヴァン種を使うことで、小麦の旨味としっかりとした酸味があり、噛みしめるほど旨味が増し、外はサクっと中はしっとりふわふわな食感をお楽しみいただけます。

ライ麦パン　くるみ&クランベリー/くるみ＆いちじく

■こだわりの製法
自家製天然酵母ルヴァン種とライ麦を使った素朴な風合いのパンです。
14時間も長時間発酵することでしっとり、柔らかな食感と酸味・香りを作り出します。
表面の焼き込んだ皮はパリッとして薄く中はしっとり、キメの細かい透き通った感じです。
ルヴァン種を使うことで長時間発酵による酸味を抑えてコクを出しています。

くるみとドライフルーツ（レーズン、クランベリー、いちじく）を絶妙な割合で配合し、満足感のある触感をお楽しみいただけます。

ライ麦スライス　レーズン

■こだわりの製法
ドイツで冬に食べられる栄養満点なフルーツパンです。
レーズンを限界まで配合し、職人がひとつひとつ丁寧に手で包み込み仕上げ絶妙なサイズにスライス
することで、もちっとした噛みごたえと食べごたえをお楽しみいただけます。

レーズンの自然な甘味と、ライ麦のさわやかな酸味が特徴で、クリーム系のチーズとの相性もよく、ワインのおつまみに好評です。

龍泉洞の水もち

■岩手岩泉の名水、日本三大鍾乳洞・龍泉洞の水を使用。
もっちりぷるぷるなゼリー状に仕上げた無色透明な新感覚ゼリー。
半球状の水もちは、まるで水滴のような見た目。
黒蜜ときな粉をたっぷりかけてお召し上がりください。

クッキー・ガレット・エンガディナー・フロランタン

■シンプルだからこそ美味しさが引き立つ。
基本を大切に焼き上げたDOUNELの焼き菓子。
丁寧に焼き上げた焼き菓子は、芳醇な香りと素材本来の風味を生かした味わいとなります。

牛乳プリン　プレーン/カラメル入り

岩手県岩泉町産のフレッシュな牛乳をふんだんに使用したミルクプリン。
ミルク感たっぷりで、滑らかな口当たりと牛乳本来の濃厚な味わいが特徴です。
独自のスチーム製法で温度・時間を管理し出来た、究極のなめらかプリンです。